Leipomotaidon ja leivonnaisten taiteen hallinnan tutkintotodistus (online)
Centennial College
Keskeiset tiedot
Valitse sijainti
Kampuksen sijainti
Online Canada
Kieli (kielet
Englanti
Opintomuoto
Etäopiskelu
Kesto
2 vuotta
Vauhti
Täysaikainen
Lukukausimaksut
CAD 2 721 / per year *
Hakemuksen määräaika
Pyydä tietoja
Aikaisin aloituspäivä
May 2024
* 2 lukukauden lukukausimaksut kanadalaisille opiskelijoille; 14 502,50 dollaria: 2-lukukauden lukukausimaksu kansainvälisille opiskelijoille
Johdanto
Ohjelman tiedot
- Ohjelmakoodi: 1873
- Koulu: Vieraanvaraisuuden, matkailu- ja ruokakulttuurikoulu
- Valtakirja: Ontario College -todistus
- Ohjelmatyyppi: Keskiasteen jälkeinen ohjelma
- Ohjelman kesto: 2 vuotta / 4 lukukautta
- Aloituspäivä: Syksy, talvi, kesä
- Sijainti: Online
Ohjelman yleiskuvaus
Centennial College : n leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteiden hallintaohjelma perustuu perustana oleviin leivontaan ja leivonnaisiin liittyviin taitoihin, jotta voit valmistautua hallintotehtäviin leipomasektorilla. Olipa kyse valikkosuunnittelusta, ostosta, suunnittelusta tai toteutuksesta, leivonnan hallinta on välttämätön taito muuntaa intohimosi liiketoiminnan menestykseksi.
Valmistutte tärkeillä teollisuussertifikaateilla, kuten Smart Serve, Safe Food Handlers ja CPR, mikä tekee työstäsi valmis.
Monet tämän leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteiden ohjelmasta valmistuneet ovat saavuttaneet työpaikan suurissa vieraanvaraisuusbrändeissä hotelli-, loma- ja ravintola-alalla sekä suurten kaupallisten leipomoyritysten sisällä.
Se on sinun siirto-ja valistusohjelma
Ohjelmaan sisältyy innovatiivinen alan koulutus ja tietoisuussertifikaatti, se on sinun muutoksesi. Sertifiointi antaa sinulle tärkeän tiedon ja tarjoaa nykyiset resurssit, jotka keskittyvät seksuaalisen häirinnän ehkäisyyn ja turvallisiin käytänteisiin etulinjan työntekijänä tai johtajana. Se tukee sinua vieraanvaraisuuteen liittyessäsi tulemaan johtajaksi seksuaalisen häirinnän estämisessä ja edistämään turvallisten ja vieraanvaraisten työympäristöjen kehittymistä.
Ocean Wise -ohjelma
Vieraanvaraisuuden, matkailu- ja ruokakulttuurikoulu sekä paikallinen kahvila ja ravintola käyttävät herkullisia ja valtameriystävällisiä Ocean Wise -tuotteita. Ocean Wise on säilyttämis- ja koulutusohjelma, joka työskentelee kokien, ravintoloiden ja merenelävien toimittajien kanssa auttaakseen heitä kestävässä merenelävien hankinnassa.
Feast On® -sertifikaatti
Centennial College 's Hospitality, Tourism and Culinary Arts Schoolista on tullut ensimmäinen akateeminen laitos, joka on saanut Feast On® -sertifikaatin akateemisissa ohjelmissa käytettyjen paikallisten ruoka- ja juomatuotteiden hankinnasta sekä koulun kokemuksellisen oppimisen tarjoilupalveluista. Culinary Tourism Alliance perusti Feast On -sertifikaattiohjelmaksi, joka tunnistaa yritykset, jotka ovat sitoutuneet hankkimaan Ontariossa kasvatettuja ja tuotettuja ruokia ja juomia.
Pääsymaksut
Opetussuunnitelma
Ohjelman ääriviivat
Lukukausi 1 | Lukukausi 2 |
|
|
Lukukausi 3 | Lukukausi 4 |
Tärkeä lukukauden huomautus: |
Tärkeä lukukauden huomautus: |
Ohjelman tulos
Ohjelman ammatilliset oppimistulokset
Ohjelman ammatilliset oppimistulokset kuvaavat sitä, mitkä tutkinnon suorittaneet ovat osoittaneet tekevänsä opinnoissaan saavuttamiensa tietojen ja taitojen kanssa. Tulokset liittyvät läheisesti työpaikan tarpeisiin. Arvioinnin (esim. Tehtävät ja testit) avulla opiskelijat varmentavat kykynsä suorittaa nämä tulokset luotettavasti ennen valmistumistaan.
- Tutki ja suunnittele erilaisia leipomoihin, leivonnaisiin ja makeisiin liittyviä tuotteita, jotka täyttävät monien ruokapalveluympäristöjen tarpeet
- Valmista ja esittele erilaisia leipomoihin, leivonnaisiin ja makeisiin liittyviä tuotteita, jotka täyttävät monenlaisten ruokapalveluympäristöjen tarpeet.
- Käytä ravitsemuksen perusperiaatteita, mukaan lukien reseptimuutokset, kaikkiin leivontatuotannon osa -alueisiin tietoisena mahdollisista allergeeneista ja ruokavalion tarpeista.
- Käytä tehokkaita keittiönhallintataitoja voidaksesi käyttää resursseja vastuullisesti leivonta- ja leivonnaisympäristössä.
- Tunnista tehokkaat liiketoimintakäytännöt, mukaan lukien markkinointi ja kustannusten hallinta leivonnaisten ja leivonnaisten hallinnassa.
- Tunnista henkilöstöhallinnon käytännöt, jotka liittyvät hotelliteollisuuteen.
- Kehitä jatkuvia henkilökohtaisia strategioita ja suunnitelmia vieraanvaraisuuden johtamisen parantamiseksi leivonta- ja leivonnaisympäristössä.
Uramahdollisuudet
Artikkelisopimukset
Pätevät leipomotaiteen ja leivonnaisten taiteen hallinnan tutkinnon suorittaneet voivat olla oikeutettuja osallistumaan Pathway ohjelmiin yhteistyökumppaneiden kanssa. Näiden Pathway ohjelmien avulla voit saada tutkinnon opintopistettä Centennial College hankitusta oppimisesta.
Huomaa, että jokaisella kumppanuudella on erityinen vähimmäisluokkavaatimus voidakseen siirtää opintopisteitä, jotka kumppanilaitos arvioi.
- Algoma-yliopisto, Ontario
- Davenport University, Yhdysvallat
- Laurentian yliopisto, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University, Brittiläinen Kolumbia
- Wilfrid Laurier -yliopisto, Ontario
Käy verkkosivustollamme osoitteessa www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / lähtevät- Pathways saadaksesi lisätietoja nivelsopimuksista.
Urakehitys
- Leivonnaiset kokki
- Leipomo-kokki
- Ruokayrittäjyys
English Language Requirements
Todista englannin taitosi Duolingo-englannin testillä! DET on kätevä, nopea ja edullinen online-englannin koe, jonka hyväksyy yli 4 000 yliopistoa (kuten tämä) ympäri maailmaa.