Keittiömestari johtaa keittiötä ja valvoo kaikkia sen toimintoja. Chef de cuisine -koulutusohjelmat auttavat valmistamaan opiskelijoita työskentelemään tällä korkealla tasolla ravintolassa opettamalla heille asianmukaiset ruoanlaitto- ja johtamistaidot.

Maisterin tutkinto on erikoistunut jatkotutkinto, jonka suorittaminen kestää yleensä noin kaksi vuotta ja joka pitää sisällään sekä kurssityöskentelyä että tutkimustyötä ja joissain tapauksissa myös pro gradu -työn. Koulutusohjelma tarjoaa opiskelijoille mahdollisuudet perehtyä itseä kiinnostavaan aiheeseen hyvin syvällisesti.