Tutkimus viiniä liiketoiminnan aiheita voi auttaa oppilaita oppimaan kaikki siitä, miten viini on valmistettu, jalostettu, jaetaan, myydään ja tarjoillaan. Aiheita tutkimus voi sisältää liiketoiminnan teoria, viinitilojen hoidon, markkinoinnin, logistiikan ja jopa viiniä arvostusta.

Keskimäärin diplomikurssin kesto on noin kaksi vuotta, oppilaitoksesta riippumatta. Ohjelmissa opiskelevat pääsevät tutustumaan perin pohjin heitä kiinnostaviin aiheisiin, mutta yleensä diplomiopintojen painopiste on tekniseen tietotaitoon ja ammatilliseen osaamiseen liittyvissä opinnoissa.