Ruoka- ja juomahallinnon tutkintotodistus (online)
Centennial College
Keskeiset tiedot
Valitse sijainti
Kampuksen sijainti
Online Canada
Kieli (kielet
Englanti
Opintomuoto
Etäopiskelu
Kesto
2 vuotta
Vauhti
Täysaikainen
Lukukausimaksut
CAD 2 721 / per year *
Hakemuksen määräaika
Pyydä tietoja
Aikaisin aloituspäivä
May 2024
* 2 lukukauden lukukausimaksut kanadalaisille opiskelijoille; 14 502,50 dollaria: 2-lukukauden lukukausimaksu kansainvälisille opiskelijoille
Johdanto
Ohjelman tiedot
- Ohjelmakoodi: 1868
- Koulu: Vieraanvaraisuuden, matkailu- ja ruokakulttuurikoulu
- Valtakirja: Ontario College -todistus
- Ohjelmatyyppi: Keskiasteen jälkeinen ohjelma
- Ohjelman kesto: 2 vuotta / 4 lukukautta
- Aloituspäivä: Syksy, talvi, kesä
- Sijainti: Online
Jos haluat luoda ikimuistoisia kokemuksia ruokasalin vieraille ja sinulla on intohimo ja halu työskennellä ahkerasti tulosten saavuttamiseksi, Centennial College : n ruoka- ja juomahallintaohjelma on sinua varten.
Tämän diplomiohjelman mukaiset Ruoka- ja juomahallintakurssit on suunniteltu valmistamaan sinulle ammattitaito menestykseen ravintola- ja ruokailuteollisuudessa sekä johtamistaidot asteittaiseen uraan. Kenttä sisältää kaiken suurista monen yksikön organisaatioista pieniin riippumattomiin toimintoihin, jotka tuottavat 70 miljardin dollarin teollisuuden Kanadassa ja muualla maailmassa.
Valmistut myös tärkeillä teollisuussertifioinneilla (Smart Serve, Safe Food Handlers ja CPR), jotka tekevät sinusta entistäkin työllistettävämmän ravintola-alalla, jonka sanotaan usein olevan laajennus show biz -yritykselle. Dynaamisesta henkilökunnasta innovatiivisiin valikoihin moderni ravintolakokemus on yhtä paljon näytöksestä kuin täydellisesti valmistetusta ruoasta ja virheetöntä palvelua. Ruoka- ja juomahallintaohjelmana saat tärkeän roolin sen toteuttamisessa.
Se on sinun siirto-ja valistusohjelma
Ohjelmaan sisältyy innovatiivinen alan koulutus ja tietoisuussertifikaatti, se on sinun muutoksesi. Sertifiointi antaa sinulle tärkeän tiedon ja tarjoaa nykyiset resurssit, jotka keskittyvät seksuaalisen häirinnän ehkäisyyn ja turvallisiin käytänteisiin etulinjan työntekijänä tai johtajana. Se tukee sinua vieraanvaraisuuteen liittyessäsi tulemaan johtajaksi seksuaalisen häirinnän estämisessä ja edistämään turvallisten ja vieraanvaraisten työympäristöjen kehittymistä.
Ocean Wise -ohjelma
Vieraanvaraisuuden, matkailu- ja ruokakulttuurikoulu sekä paikallinen kahvila ja ravintola käyttävät herkullisia ja valtameriystävällisiä Ocean Wise -tuotteita. Ocean Wise on säilyttämis- ja koulutusohjelma, joka työskentelee kokien, ravintoloiden ja merenelävien toimittajien kanssa auttaakseen heitä kestävässä merenelävien hankinnassa.
Feast On® -sertifikaatti
Centennial College vieraanvaraisuus-, matkailu- ja ruokakulttuurikoulusta on tullut ensimmäinen akateeminen oppilaitos, joka on saanut Feast On® -sertifikaatin akateemisissa ohjelmissa käytettyjen paikallisten ruokien ja juomatuotteiden hankkimisesta ja koulun kokemuksellisesti opiskelevasta ravintolapalvelutoiminnasta. Kulinaarinen turismiyhdistysliitto perusti Feast On -sertifikaattiohjelmana, joka tunnustaa yritykset, jotka ovat sitoutuneet hankkimaan Ontarion kasvatettua ja valmistettua ruokaa ja juomaa.
Pääsymaksut
Opetussuunnitelma
Ohjelman ääriviivat
Lukukausi 1 | Lukukausi 2 |
|
|
Lukukausi 3 | Lukukausi 4 |
|
|
Ohjelman tulos
Ohjelman ammatilliset oppimistulokset
Ohjelman ammatilliset oppimistulokset kuvaavat sitä, mitkä tutkinnon suorittaneet ovat osoittaneet tekevänsä opinnoissaan saavuttamiensa tietojen ja taitojen kanssa. Tulokset liittyvät läheisesti työpaikan tarpeisiin. Arvioinnin (esim. Tehtävät ja testit) avulla opiskelijat varmentavat kykynsä suorittaa nämä tulokset luotettavasti ennen valmistumistaan.
- Suunnittele, valmista ja esittele laadukasta ruokaa ja juomaa erilaisiin vieraanvaraisiin ympäristöihin.
- Tarjoa erinomaista ruokaa ja juomaa vieraanvaraisuusyritykselle.
- Tue teollisuuden ja työpaikan palvelukulttuuria omaksumalla myönteinen asenne ja ammattimainen asenne, vastaamalla erilaisiin ja erityistarpeisiin ja osallistumalla tiimin jäsenenä.
- Tarjoa asiakaspalvelua ja ratkaisuja, jotka ennakoivat, täyttävät ja/tai ylittävät yksilölliset odotukset sekä organisaation odotukset, standardit ja tavoitteet.
- Käytä markkinointikonsepteja, markkinatutkimuksia, sosiaalisia verkostoja, myynnin ja tulojen hallintastrategioita, suhteidenhallintaosaamista ja tuotetuntemusta mainostaaksesi ja myydäksesi vieraanvaraisuuspalveluja, tuotteita ja vierailukokemuksia.
- Käytä liiketoiminta- ja tulomalleja sekä kirjanpidon, budjetoinnin, talouden ja hallinnon perustaitoja tukemaan erilaisten hotellipalveluja ja -tuotteita tarjoavien organisaatioiden tehokasta hallintaa ja toimintaa.
- Noudata asiaankuuluvia organisaatio- ja työjärjestelmiä, prosesseja, käytäntöjä, standardeja, lakisääteisiä velvoitteita ja määräyksiä ja käytä riskinhallintaperiaatteita tukeaksesi ja ylläpitääksesi tehokasta, turvallista, turvallista, helppokäyttöistä ja terveellistä vieraanvaraisuutta.
- Käytä asianmukaisia tekniikoita parantaaksesi vieraanvaraisuuspalveluiden, -tuotteiden ja -kokemusten laatua ja toimittamista sekä mitataksesi vieraanvaraisuuden tehokkuutta.
- Pysy ajan tasalla vieraanvaraisuuden suuntauksista ja ongelmista sekä toisistaan riippuvaisista suhteista laajemmilla matkailualan* sektoreilla parantaaksesi työntekoa ja ohjataksesi urakehitystä
- Käytä johtamis-, tiimityö-, konflikti- ja suhteidenhallintataitoja ja -työkaluja sekä tietoa organisaatiokäyttäytymisestä, työsuhteista, työsuhteen normeista ja ihmisoikeuksista edistääksesi myönteistä työympäristöä.
- Vastaa vieraanvaraisuuspalvelujen, tuotteiden ja vierailukokemusten tarjoamiseen liittyviin ongelmiin ja ongelmiin käyttämällä ja edistämällä eettistä käyttäytymistä ja yritysten sosiaalisen vastuun ja ympäristön kestävyyden parhaita käytäntöjä.
Uramahdollisuudet
Artikkelisopimukset
Pätevät tutkinnon suorittaneet voivat olla oikeutettuja osallistumaan Pathway -ohjelmiin kumppanilaitosten kanssa. Näiden Pathway -ohjelmien avulla voit saada astetta opintopistettä Centennial College saadusta oppimisesta.
Huomaa, että jokaisella kumppanuudella on erityinen vähimmäisluokkavaatimus voidakseen siirtää opintopisteitä, jotka kumppanilaitos arvioi.
- Davenport University, Yhdysvallat
- Guelph, Ontarion yliopisto
- Niagaran yliopisto, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island University: Tämä ohjelma ilmaistaan suoraan Bachelor of Hospitality Management -ohjelmaan Vancouver Islandin yliopistossa, jolloin voit suorittaa tutkinnon myös 2 vuoden lisäajassa. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Tämä ohjelma artikkelee suoraan Royal Roads Universityn kansainvälisen hotellijohtamisen kandidaattiin, vähintään G (3.0 / 4.33) GPA.
Käy verkkosivustollamme osoitteessa www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / lähtevät- Pathways saadaksesi lisätietoja nivelsopimuksista.
Urakehitys
- Ravintolapäällikkö
- Catering Manager
- Ruokayrittäjä
- Ruoka- ja juomaoperaattori
- Tapahtumahallinta
- Banquet Manager
- Ruoka- ja juomajohtaja
- Ruokasalin johtaja
English Language Requirements
Todista englannin taitosi Duolingo-englannin testillä! DET on kätevä, nopea ja edullinen online-englannin koe, jonka hyväksyy yli 4 000 yliopistoa (kuten tämä) ympäri maailmaa.