Lukemattomat tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion muutokset voivat hallita tai estää terveysolosuhteita, kuten sydänsairauksia tai diabetesta. Ruokavalion tutkinnon suorittaneilla voi olla voimakas vaikutus terveydenhuoltojärjestelmään kokonaisuudessaan käyttämällä tätä tietoa kouluttamaan yksilöitä hyvien ruokavaliovalintojen tärkeydestä.

Kurssit ovat yksittäisiä opintokokonaisuuksia, joita voi suorittaa yliopistoissa, collegeissa, junior collegeissa ja kaupan alan oppilaitoksissa halki maailman. Ja koska monet oppilaitokset tarjoavat myös verkkokursseja, on kurssien suorittaminen vieläkin joustavampaa. Opiskelijat voivat joko suorittaa yksittäisiä kursseja tai lähteä kokoamaan kursseista täyttä tutkinto-ohjelmaa.