Kurssi perustuu elintarvikkeiden säilöntä- ja ruoanlaittotekniikoiden opiskeluun, mukaan lukien teollisella tasolla käytettävät tekniikat ja joka auttaa opiskelijaa hankkimaan eri tekniikoiden perustana olevat teoreettis-tieteelliset perusteet, joiden avulla hän voi parantaa ammatinharjoittamisen taitoja parantamalla sekä jalostettujen elintarvikkeiden laatua että turvallisuutta. Sisältö sisältää elintarvikkeiden mikrobiologian perussisällöt, säilöntätekniikat kylmällä, lämmöllä, kuivauksella ja dehydraatiolla sekä tyhjiössä, modifioidussa ja kontrolloidussa suojailmakehässä. Lisäksi se sisältää kulinaarisia tekniikoita ruoan säilöntään ja valmistukseen perinteisestä avantgardiseen, painottaen erityisesti tyhjiötekniikkaa.

Ruokakulttuuriin kuuluu muutakin kuin vain taitava kokki. Elintarvikkeiden turvallisuus, ravitsemus ja dietetiikka ovat yhtä tärkeitä. Tällä kurssilla opit luomaan uusia ruokalajeja, pitämään keittiön turvallisena, johtamaan keittiötä tehokkaasti ja laajentamaan tietämystäsi maailman eri keittiöistä ja mauista samalla kun parannat omaa elämääsi ja niiden elämää, joille kokkaat, mahdollisimman terveellisesti. Opit myös ruoka-aineallergeenitietoisuudesta.

Yliopiston Gastronomian opettajakoulutuksen maisteri on ohjelma, jonka tavoitteena on kouluttaa ammattilaisia, jotka haluavat vankan pedagogisen ja spesifisen didaktisen pohjan työskennellä gastronomian alalla.

Yliopiston jatkokurssi Gastronomisen yrityksen luominen -tarjous rajoittuu kuitenkin yritysten perustamiseen ja johtamiseen yleensä, gastronomisen liiketoiminnan erityispiirteet huomiotta. Liian monet yrittäjät ovat tuomittuja epäonnistumaan, monilla heistä korkeatasoinen talous- ja yrityskoulutus, koska he eivät ole ottaneet huomioon gastronomian erityismaailmaa.

Keliakia on immuunijärjestelmän sairaus, jossa ihmiset eivät voi syödä gluteenia, koska se vahingoittaa heidän ohutsuoleaan. Parannuskeinoa ei tunneta ja se voi ilmaantua milloin tahansa. Gastronomia-alalla keliaakian puutteellisen hoidon seuraukset voivat olla kohtalokkaita, koska gluteenin saanti voi tarkoittaa mitä tahansa sairaalahoidosta henkilön kuolemaan. On erittäin tärkeää, että ammattilaisilla ei ole peruskoulutusta, vaan asiantuntevaa koulutusta tässä asiassa sekä riittävä asenne, herkkyys ja tietoisuus, jotta he pystyvät hoitamaan ja palvelemaan keliakia-asiakasta täysin ammattimaisesti ja turvallisesti. Ei ole yhtäkään gastronomiselle maailmalle omistautunutta ammattilaista ilman asiantuntevaa koulutusta.

Kokki on enemmän kuin pelkkä titteli. Perinteisin gastronomian maisterin tutkinnoista on perusta onnistuneelle johtotasolle ja johtamiseen hotelli- ja ravintola-alalla, kunnallisravintolassa, ravintola-alalla - mutta myös teollisuudessa, koulutuksessa ja monilla muilla aloilla.

Lopussa kandidaatin Nutrition ja Culinary Arts (Food Service Management) opinto-ohjelmaan valmistuneet odotetaan yhdistää teoriaopetusta ja käytäntöä ja näyttää vankka ravitsemus ja Culinary Arts (Food Service Management) hallinnan alalla.

Pidätkö ruoanlaitosta ja haluatko työskennellä kansainvälisellä ravintola-alalla? Kunhan olet yhteydessä Internetiin ja sinulla on paikka, jossa voit harjoitella ruoanlaittoa, voit aloittaa tämän ammattikokin ohjelman. Tässä on tilaisuutesi, liity online-ohjelmaamme ja tule eurooppalaiseksi kokkiksi. Voit opiskella eurooppalaiseksi ammattikokiksi missä päin maailmaa tahansa oletkin.

Ruokakäsittelytodistuksen (taso 1) kurssi on täysin akkreditoitu ja on erinomainen lähtötason kurssi elintarviketeollisuudessa aloittaville ihmisille. Akkreditoitu kurssi tarkoittaa, että todistuksesi (Statement of Achievement) on voimassa kaikkialla Australiassa.

Olitpa ajattelemassa leipomisen aloittamista harrastuksena tai haluatko perustaa oman leipomoyrityksen ja nostaa urasi seuraavalle tasolle, leipomotoiminnan tason 3 tutkintotodistuksemme voi antaa sinulle oivalluksen, taidot ja tietämyksen, joita tarvitset menestyäksesi tämä ura.

Yhdysvaltain matkailuyhdistyksen mukaan matkailu on työllisyyden mukaan seitsemänneksi suurin toimiala. Työpaikkojen kasvun ennustetaan jatkuvan jokaisella jokaisella yhdeksältä uudesta luodusta työpaikasta, joita tällä alalla löytyy. LCCC tarjoaa vastatakseen koulutettujen ammattilaisten tarpeeseen työskennellä tällä jännittävällä ja nopeatempoisella alalla, LCCC tarjoaa kahden vuoden kumppanin sovelletun liiketoiminnan tutkinnon vieraanvaraisuudesta ja matkailuhallinnosta. Keskittyminen vieraanvaraisuuteen, matkailuun tai kulinaarisiin taiteisiin antaa opiskelijoille mahdollisuuden valita opiskeluohjelma kiinnostavalle alueelle. Dynaaminen kurssityö yhdistettynä harjoitteluun tai työpaikkaoppimiseen antaa opiskelijalle tarvittavat taidot päästä eri aloille tällä alalla. opiskelijat